Notre fameuse Buche de Noël revisitée

Categories: La recette du mois

02 Décembre 2023

Ingrédients

  • Sucre glace
  • Beurre 15g
  • Levure chimique - 1 c. à café
  • Sucre vanillé - 2 sachets
  • Farine 125g
  • Sucre en poudre 125g
  • 4 œufs
  • 1 pot de confiture 350g : Chocolat noir & orange amère Maison Herbin

Pour la ganache

  • 200g de chocolat noir de qualité (de couverture)
  • 200g de crème fleurette entière 35% MG
  • 50g de beurre

Instructions de cuisine

Etape 1

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Préparez Les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.

Etape 2

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre.

Etape 3

Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.

Etape 4

Battez les blancs en neige, puis incorporez-les au mélange précédent.

Etape 5

Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus.

Etape 6

Enfournez pour 10 min de cuisson.

Etape 7

Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.

Etape 8

Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.

Etape 9

Etalez la confiture de CHOCOLAT NOIR ORANGE AMERE sur la pâte, et roulez-le à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace et RECOUVREZ DE GANACHE : ( ou de pate à tartiner chocolat maison.)

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