Février : Gâteau de crêpes à la confiture

Categories: La recette du mois

01 Février 2024

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 3 œufs
  • 350 g farine de blé T55
  • Levure de boulanger : un cube 40g
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pot de confiture au choix Maison Herbin
  • Huile neutre

Instructions de cuisine

Etape 1

Verser la farine, le sucre, le sel, les oeufs et 75 cl lait dans un saladier ou blender. Battez ou Mixer et laisser reposer 30 min. Chauffer la crêpière et la huiler au papier absorbant.

Etape 2

Vérifier la consistance de la pâte et allonger la pâte avec du lait si besoin.

Etape 3

Réaliser 20 crêpes.

Etape 4

Découper les crêpes avec un emporte pièce de 18 cm ou une assiette.

Etape 5

Etaler 1 c. à café bombée de confiture sur une crêpe, déposer une 2ème crêpe, la garnir de confiture et continuer ainsi jusqu’à la dernière que tu laisseras nue.

Etape 6

Déposer sur le gâteau une assiette bien plat et laisser reposer 10 minutes pour que les couches se soudent.

Etape 7

Déposer au centre de la dernière crêpes quelques fruits selon l’envie du moment. Servir.

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